Die vitalstoffreiche Vollwertkost – Du bist es wert!
Grundsätze
- Eine einfache und natürliche Ernährungsform für alle, unabhängig von Alter und Gesundheitszustand.
- Genussvoll satt essen, ohne Kalorien zu zählen.
- Die Lebensmittel so natürlich wie möglich belassen, um die lebenswichtigen Vitalstoffe zu erhalten.
- Das Frischkorngericht (oder «Bircher-Müesli» genannt) als Basis einer gesunden Ernährung.
- Verzicht auf Auszugsmehle (Weissmehle), Fabrikfette und Fabrikzucker.
Was sind Vitalstoffe?
Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Faserstoffe (Ballaststoffe), Aromastoffe, Enzyme (Fermente) und ungesättigte Fettsäuren.
Was sind Auszugsmehle?
Alle Mehle und Mehltypen, bei denen dem Getreidekorn vor dem Mahlprozess der Keimling und die Randschicht entfernt wurden.
Was sind Fabrikfette?
Pflanzenmargarine und industriell (fabrikatorisch) hergestellte Öle.
Was sind Fabrikzucker?
Alle industriell hergestellten Zucker und Zuckerarten.
Ist «Süsses» erlaubt?
Natürlich! Die Vollwertküche bietet viele Rezepte für süsse Leckereien wie Eis, Kuchen, Kekse, Schokolade und Brotaufstriche.
Welche Krankheiten zählen nachweislich zu den Ernährungsbedingten, und können durch die vitalstoffreiche Vollwertkost gelindert oder verhindert werden?
- Gebissverfall: Zahnkaries, Parodontose und Zahnfehlstellungen.
- Erkrankungen des Bewegungsapparates: rheumatische Erkrankungen, Arthrose, Arthritis, Wirbelsäulen- und Bandscheibenschäden.
- Alle Stoffwechselkrankheiten wie Fettsucht, Zuckerkrankheit (Diabetes), Leberschäden, Gallensteine, Nierensteine, Gicht, usw.
- Die meisten Erkrankungen der Verdauungsorgane wie Stuhlverstopfung, Leber-, Gallenblasen-, Bauchspeicheldrüsen-, sowie Dünn- und Dickdarmerkrankungen, Verdauungs- und Fermentstörungen.
- Gefässerkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall und Thrombosen.
- Mangelnde Infektabwehr: wiederkehrende Katarrhe und Entzündungen der Luftwege, Erkältungen, Nierenbecken- und Blasenentzündungen.
- Sogenannte Allergien und Unverträglichkeiten, Neurodermitis, Hautausschläge, Heuschnupfen, Asthma, usw.
- Manche organische Erkrankungen des Nervensystems (z.B. MS).
- Zum Teil Krebs: eine Fehlernährung ist an der Entstehung beteiligt.
Bist du neugierig?
Wasser
Das Wasser ist die Grundlage allen Lebens für Menschen, Tiere und Pflanzen.
Erde
Die Erde steht für Ruhe, Kraft, Bodenfruchtbarkeit und Ernährung.
Sonne
Die Sonne steht für Selbstvertrauen, Energie, Wärme, Licht und Erholung.
Luft
Die Luft, die wir täglich ein- und ausatmen, steht für Leichtigkeit und Bewegung.